担担麺を食べたくね？
しっかりとした担担麺を食べたくね？

 

芝麻醤のゴマの香り、
ラー油の辛み・・・だけではなく、
ベースのスープとも重なり合い、
それを麺が絡め上げる。

 

 

 

頭に浮かんだのがこちら。

 

 

 

【中華ソバ 藤むら】

（浜松市中央区篠ケ瀬町417-7）

 

 

 

タンタン自体を出すところは多々あるも、
バランス的なものも含め、
頭に浮かぶのは少々しかなく、
しかもまた食べたいと思えるのは僅か。

 

 

入店すると右振り返り部に券売機があり、
狙いを定めてのポチリ&ポチリ。

 

 

セルフで水を用意しての着席で、
大人しく大人しくの調理待ち。

 

 

 

 

 

【担担麺】￥1,000

 

 

 

妖しいぞぉ〜

 

 

 

芝麻醤（チーマージャン）のベージュ、
ラー油のオレンジが重なり、
中央にひき肉、
笹切りの青ネギがアイキャッチとして働く。

ありがちなチンゲン菜は使われていない。

 

 

 

芝麻醤はどろんとしたもので、
ゴマがしっかりちゃっかり香ってくる。
ラー油は辛い。

辛過ぎずではあるけど辛く、
これらを合わせて麺に絡めたら・・・って、
そりゃ、気持ちが高まるのはやむなし山梨。

 

 

 

自家製の低加水細麺を合わせていて、
芝麻醤を、ラー油を、スープを絡め上げ、
麺の甘さも引き出されてナイスぅ〜
香りと辛みが絡みあってナイスぅ〜

高まってきましたよぉ〜

ひき肉も絡んできますよぉ〜

主張するものが多いけど、
それらが主張出来るような旨みもあって、
それがあることで主張出来ているの。
ベースのスープしかり、
豆鼓しかり、
よくよく見ると忍んでる乾燥桜エビしかり、
中間層を支える旨みがあると思うのよねぇ〜

 

 

知らんけど。

 

(。-∀-) ﾁｬﾌﾞﾁｬﾌﾞﾔ〜

 

 

 

 

 

 

 

【カレーライスセット】￥200

タンタンにはシロメシかなと思いきや、
もしやカレーも合うのでは？
むしろ合わせてみたらどうだろう？

そんな妄想が浮かんできちゃって、
うん、カレーはカレーで旨いは間違いなく、
じゃがいも？と思った塊は肉で、

 

 

 

え？

 

￥200でこのクオリティ？

 

 

 

 

 

 

そんなことを思ったんだけど、
ある程度でタンタンのひき肉など、
拾い拾い掬い上げて拾い上げて、
なんならスープもちょこっと入れて、
カレーと共に口にしてみたんだけど・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

やりゃあイイってもんじゃない！

 

 

旨みと旨みの相乗効果を期待したし、
新たな発見があるかとも思ったけど、
うん、これはカレーはカレー、
タンタンはタンタンの単体同士がイイな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そんなこんなで、
タンタンカレーを最後まで食べ切って、
モチのロンで完食です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今度はシロメシと共に食べるんだ。

 

 

多分おそらくmaybeそう。