旨いものを求めてどっちらこ。
狙えるものなら狙っておきたいし、
気持ち凹み気味だったので、
ココロ復活を試みたい。
【ラボラトリー】
店頭限定案内を見つつ、
レギュラーにするか？
限定麺にするか？
決定せずの入店で、
カウンターに着くと目の前も確認する。
外とは違うものもあって一応確認する。
ワンオペでイマムーは忙しそうなので、
手が空いた頃の注文。
暫しの調理待ち。
【大ずわい蟹の汁なしラボ麺（辛さ2、痺れ2）】￥1,400
おおッ！
大ずわい蟹だもん、
見た目のキャッチーさを求めるのであれば、
そりゃ、蟹足を見せた方が分かりやすいね。
でも、蟹だけをむさぼり食べるでなく、
あくまで麺料理の中のひとつ、
1アイテムと考えるならば、
手を汚したくないの、僕は。
どっちにしても身を食べるのだから、
最初から剥いた身を載せて欲しいわけ。
しかも1本だけだと、
逆に貧相に見えちゃうし。
あ、そうそう、
見た目で言えばエビもそう。
尻尾は許せるんだけど、
頭や胴体の殻付きは見た目はイイんだけど、
料理の中のあれ苦手。
剥くのに手が汚れちゃって、
ファーストインパクトは良くて、
テンションが一気に上がったとしても、
すぐに口に出来るのではなく、
殻を剥いたりの作業が入り、
気持ちが一旦ブレイクのだだ下がり。
あ、柑橘系もそう。
輪切りなら∞搾りが使えるも、
半分カットとかくし切りとか、
しかも別皿でなく、
料理の中のあれ苦手。
手がベチャリーになっちゃって、
それが解消されるまで気になっちゃって、
料理を目の前にして意識が切れちゃう。
全てを手掴みで食べるなら別だけど、
料理の中のあれ苦手。
この蟹もほじほじして身をほじくりだし、
手を一旦洗いたくも手洗い場は見つからず、
紙おしぼりでムギムギしたんだけど、
ちょっぴりベタベタ感は残っちゃって、
気持ちだだ下がり。
そりゃあね、
美味しくいただきましたよ。
いただきましたけど、
集中しきれずで終了。
【贅沢丼】￥1,780
気持ち改めての贅沢丼。
マグロ、カツオがメインだったので、
2種、3種に絞っても良かったけど、
ついついいつものクセで贅沢丼。
天然南まぐろ中トロ、
天然ばちまぐろ天身、
天然ばちまぐろ天身漬け、
気仙沼戻りがつおたたき、
白魚、
本当のネギトロと豊漁豊漁。
出汁醤油醤油を一気に回し掛け・・・せず、
まずはそのままを食べてみる。
臭みのない魚そのものの味を楽しんでみる。
漬け以外は醤油をちょい落として、
山葵を使ったりでゴハンを進める。
完食はモチのロンでございます。
チリン！PayPay！
11月24日（日）10:30〜14:30は、
ラボラトリーがイベント出店。
そちらも楽しみではあるけど、
何やら妖しげな動きが・・・
K-MIX「牧村一穂の〆ラーCLUB」にて、
コラボ麺を作るんだと！
マキムーとイマムーがコラボするんだと！
単なるコラボ麺開発だけでなく、
店でも食べられるし、
なんならマキムーが店に立つよな噂も。
なんなら卸売市場に買い出し行く噂も。
なんなら「道産子」で食べるよな噂も。
「ラーメン＆半チャーハン」狙う噂も。
ま、ま、ま、
どこまで実現するかは未定ながら、
ちょっと面白いコラボになりそう。
インフルエンサーとしては発信力あり、
ラヲタだけでなく、
一般の方々を巻き込んで、
一緒にラーメンを盛り上げてくれたらな。
期待しておきたいものです。
が
西部地区家系ランキング1位は魂心家！
中部、東部にもあるにも関わらず、
チェーン店を堂々と上げてしまい、
食べ歩きレベルの低さを露呈したり、
ラーメン好き、ラーメン通ってな、
ちょいと痛い感じもあったりする方。
早朝から夜へと引越しし、
一応毎回聴いてはいるものの、
その危うさに苦笑しつつ聴いてはいる。
レベル高きラボラトリーと相反し、
逆にシロート目線が奏功する場合もあり、
意図せぬもの、
予期せぬもの、
定説と違うものが出来上がるかもで、
そういう意味では楽しみではあるな。
ともかく今後の情報公開が楽しみだわ。
(￣▽￣) ふ