年末年始情報を集めている中で感じるは、
休まなかったり、
ズラすなど調整したりして、
正月営業する店が増えてきた気がする。

 

 

 

 

 

2024年元日、
新年一発目はどこに行こう？

 

 

 

 

 

SNSをポチポチしていると、
ふと目に入ったPOP。

なんか惹かれちゃうなぁ〜
真鯛を使ったパイタンだもの。

しかも泡系って、
もやっとしたことが近々にあったので、
そこに引っ掛かっていたのもあって、
なんか惹かれちゃったなぁ〜
食べてみたいなぁ〜

そう思ったら行くしかないね。
イっちゃうべきだね。だね。だね。

 

 

 

 

【麺's Natural】

（浜松市中央区萩丘4-10-38）

ま、それでも人気店なんだもん、
遅い時間帯ではあったんだけど、
ダメ元ってな気持ちを持って向かうと、
お！
ちょうど出る車があってスペースが空き、
ごっつぁんです！
空きましておめでとうございます駐車。

 

 

 

店内は賑わっているけど、
少し落ち着いてきたところみたいで、
右にある券売機前。

ボタン数はまずまず多いんだけど、
その周囲には花びらの如く案内はあって、
そこに貼り切れないものも壁にびっしりと。

お目当ての限定POPはあるも、
限定杯数に達してないかしらん？
それはまだ提供されているかしらん？

 

 

 

ラーメンとつけ麺があって、
その確認もしたりするけど、
肝心のボタンはどれかしらん？

ん〜ん
何度か来てはいるけど、
どうすりゃイイのか分かりかねるるる。

 

 

「ボタン無いのは金額で合わせて下さい。」

 

 

背後から店主の声が聞こえる。
なるほどなるほどなるほど。

金額の違う限定ボタンがあるので、
これでイイかな？

ポチリ。

 

 

 

 

 

セルフで水を用意し、
空いてる席に着いて食券を置いて待つと、
何にするかの確認がされる。
お目当ての限定を答える。

麺の確認がされる。
そっか、イチオシのシルキー麺にしよう。

答えての調理待ｃ・・・

 

 

 

ぬぉ？

 

 

 

あ、そうなのね。
元旦FESってこんで、
お年「玉」がもらえるらしく、
味玉と答える。

で、調理待ち。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

神龍よ、
似たよなラーメンが溢れかえっているので、
ワクワクな一杯を食べさせておくれ。
2024年はそんな一杯を食べさせておくれ。

そんなことを思いつつ、
キョロキョロしたり、
お！
アルフォンス・ミュシャじゃないか！
アールヌーボーじゃないか！

建築にも使われる様式で、
ガウディも確かそうだったような。

 

 

 

 

 

あ、ガウディ展が開催中で、
名古屋市美術館で3月10日までだよな。
それは観に行きたいな。

アールデコの幾何学デザインも好ｋ・・・

 

 

 

 

 

あ、出来たのね。

 

 

 

 

 

 

【PREMIUM泡系真鯛白湯SOBA（平打麺）】￥1,200+味玉

 

 

 

キタよ、キタよ、キタよ！

 

 

ふわっふわだよ！

白き丼に白きふわっふわな泡で、
ちょいグレーがかった麺が少し見えるけど、
トッピングは別皿にしていて、
白をきっちりと強調した表情。

別皿には鴨チャーシュー、メンマ、
青ネギ、あおさ、山葵を添え、
お年玉の味玉も置かれている。

 

 

 

そちらは後にするとして、
まずはスープからイっちゃいましょう。

アツアツな熱攻撃からの入りで、
ふわっふわな泡が舌触り柔らかく、
気泡が口の中で弾け、
鯛の香りを発してくる。

甘みがあって、
鯛の風味をしっかりと感じさせ、
でも、しっかりとし過ぎちゃって、
ちょいと魚臭さも若干感じられるかな。
許容範囲っちゃあ許容範囲だけど、
抑えてたらもっと良さげには感じるな。

僕は魚は好きだけど、
結構苦手とする人は多いようで、
そうだと感じる人は多い気はする。

頑張り過ぎちゃったかしらん？

 

 

 

合わせたのはシルキーな多加水平打ち麺。

舌触りが滑らかな肌をしていて、
ぷりっとした弾力、
もちっとした歯応えがあって、
スープは泡効果もあってしっかりまとわせ、
その一体感の高さを感じさせ楽しませる。

 

 

 

 

 

別皿をイってみよう。

チャーシューは鴨肉のパストラミで、
ピンク色をしていて臭みはなく、
しっとりしているんだけど、
鴨特有のパサ付き感はある。

そのまま食べたらもう一枚は熱を加える。
温かみのある方がイイわ。

メンマはポキポキで醤油の味がしっかり。

 

 

 

山葵を使ってみよう。

少しレンゲに取って、
スープと合わせてみると、
あら！
鯛の風味を壊すものではなく、
むしろ出過ぎた魚感というか、
魚臭さが取れて旨みを残す感じ。

あまり意識したことはないけど、
山葵ってそういう効果があったっけ。
なるほどなるほどなるほど。

お勉強させていただきました。

 

 

 

あおさは磯の香りを放ち、
これも合うね、うん。

 

 

青ネギは瑞々しく、
青き香りを放つけど、
ふわっとした舌触りの良さに対し、
シャキザク食感の強い主張に違和感はある。

ちょっと強い気はするなぁ〜

 

 

 

味玉は味玉。

半熟ながらとろりと流れ出ない加減は良き。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とかなんとかで食べ進んでの完食。

とにかくとにかく、
色んなものを作りたいのか、
色んなものを食べたい側にとって、
色んなニーズに応えてくれる店だけど、
なかなか行かない僕にとっては、
なかなか制覇するのは困難で、
ま、ぼちぼちと攻めてみたい店ではあるわ。

 

 

 

またこっそりとお邪魔します。