餃子倶楽部あかまる【あっさりみそラーメン】＠愛知県北設楽郡設楽町

“静岡溶き味噌系”が、
愛知県は設楽町で食べられるんです。

開店直後に行ったんだけど、
その後の情報をあまり見かけることもなく、
食べログは掲載保留になってたりで、
まさか？とは思いつつも、
半年ぶりに向かってみることに。

到着するも暖簾が掛かってはおらず、
やはりか？と心配するも、
１１時半開店に変更となっていて、
しばしの待ちで暖簾が掛かりでひと安心。

【餃子倶楽部あかまる】です。

暖簾をくぐった後、メニューを眺めます。

醤油など種類が明らかに増えましたね。
「みそラーメン」は名前を変え、
【あっさりみそラーメン】になってます。

後で気づいたんだけど、
壁には黒板メニューなるものもある。

ん～ん、
「四川風ピリ辛ラーメン」たぁ～、
そそるじゃねーか。 (￣O￣;)

ま、でも当初の目的のものを☆

【あっさりみそラーメン】￥850＋税

ビビンバの石鍋のようにフチの厚い丼からは、
湯気が立ち上がる立ち上がる。

溶き味噌スタイルは変わらないものの、
全体的には大きく変わった印象があります。
以前のと比べると一目瞭然。

味噌の色が明るくなり、
チャーシューは刻みから一枚物になり、
淡い味噌色のスープは澄んだものへ。

ちょっと困惑しながらもスープをひと口。

あー、うん、へー。

ほぉ～ら、違っちゃってる。

薄い味噌味だったものが醤油味に変わってる。
あっさりライトな醤油スープなんだな。

合わせる低加水細麺は変わらず。
そのまま食べてみると物足りなさは否めず、
早く味噌を溶かしたくなる。

その味噌をひと舐め。

あー、うん、へー。

ほぉ～ら、違っちゃってる。

赤味噌主体だったものが合わせに変わって、
コクが弱まり、ピリ辛さが増したような感じ。
地域的には赤じゃないのかなぁ～？

もやしは炒めたものでシャキシャキさが持続。
麺と合わせて食感の変化が楽しめます。
でもニンニクと炒めるようになったんで、
最初から最後まで香りが邪魔をするし、
口の中に残るんだよなぁ～
味変アイテムとして後入れにしたいよなぁ～

魔界倶楽部の星野勘太郎のごとく、
ビッシビシ行くぞ！
と、口の中を刺激されながらの食べ進め。

麺を食べ終えたけど、
もうちょい腹に入れたい。

【替え玉】￥100＋税

溶き味噌に替え玉とはなかなか面白い。
これを入れて馴染ませ、
ちょいとつまんだ後に、
黒コショウ、ラー油、醤油でカスタマイズ。

ピリ辛さで変化を楽しんでの完食。

当初に比べると著しく変化してしまい、
僕は前の方が断然好きなんだけど、
でなきゃ再訪はしなかったと思うんだけど、
まぁ、しょんないのかなぁ～

残念だわ。