先日食べ損なったものがあって、
食べ物の恨みは恐ろしいのだ。
それを食べなきゃ気持ちが収まらないのだ。

でも、限定は限定で、
その日はあっても、
次の機会にあるかどうかは分からず、
ダメならダメで他に食べたいものもあって、
とりあえず行くっきゃねぇな。

 

 

 

【ラボラトリー】

（浜松市中央区板屋町102-1）

 

 

 

昼時直前の到着で、
まだ落ち着いた雰囲気ではあるも、
中の様子が分からないのは少々不安。

店頭案内はこの日海鮮のものしかなく、
限定麺はどうなのか？
ようか？ここのか？とうか？

気持ち焦りつつもゆっくりとドアを開ける。

 

 

 

カウンターに着くと、
目の前にある案内を眺める。

外には貼り出されていないものがあって、
そこにはお目当ての限定も。

モチのロン、それを注文しての調理待ち。

 

 

 

 

 

【葉ニンニクの麻婆ラボ麺】￥1,480

品切れだった一杯をリベンジゲット！

 

 

 

（σﾟ∀ﾟ）σ ｹﾞｯﾂ!!

 

 

 

 

麻婆豆腐がイイよ。

ふんわり柔らかに豆腐に粗挽きのひき肉、
葉ニンニクはニラのようなヘタリ感なく、
シャキシャキとした食感があって、
山椒などのスパイシーな香りが深みを出す。

激辛ってじゃない辛さは旨みを殺さず、
味わい深きマーボってとこがミソね。

 

 

 

平打ち太麺は肌が滑らか、
マーボを絡め上げ、
もちもち、くにくにと食べさせる。

こりゃ、イイよね。

 

 

 

【3種丼】￥1,280

炙り金目鯛、剣先イカ、
炙り剣先イカの3種を選択しての海鮮丼。

卓上には出汁醤油があるんだけど、
これを使うのは後にして、
まずはそのまま口にしてみたい。

ラボラトリーの刺身はそのまま口にしたい。

 

 

剣先イカはねっとりとしていて、
炙ったものはそれによって香ばしく、
表面の硬さも増したコリコリさがあり、
噛むほどに甘みが滲み出てくる。

 

 

炙り金目鯛は香ばしさは元より、
しっとりとした身からの甘みって、
あぁ、やっぱりね、
醤油を使う前にそのものの味を感じたいね。

 

 

 

ゴハンと食べるならば醤油は使いたく、
山葵を使いながら食べちゃう。

食べちゃうんだけど、
マーボの汁が気になる。

あれを使わない手はないし、
むしろ使うべし！ってとこで、
3種丼のゴハンは残しておいて、
これを投入。

マーゼマーゼ ψ(｀∇´)ψ して、
シロメシに吸わせちゃって、
ラストスパートで楽しんじゃう。

モチのロンでそこまでがマストだよな。

 

 

 

完食フィニッシュ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

混雑する店内に入ってきた後客は、
店主イマムーの知り合いのようで、
互いに悪態つく会話が面白くひとりニヤリ。

 

 

「タカ☆さん、知ってましたっけ？」

 

 

会話から魚関係なのは間違いなさげなので、

 

 

「市場の方ですか？」

「あ、いや、小売りの方で・・・」

 

 

と、探り探りの会話をし始めると、

 

 

「サンフィッシュさん。」

 

 

と、イマムーのアシスト。

 

 

 

おおおおお！

知っておりますよ！

 

 

 

コラボをやってたこともあって、
調べたこともありましたよ。

積極的に知り合いを増やすつもりはなくも、
こういう出会いってのは大事にしたくあり、
調べただけで終わっていたこともあり、
いつか店を覗いてみなきゃ！だな。

 

 

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はい、そんなところでの退店です。

 

 

 

チリン！PayPay！