魚豚は魚豚としてアリではあるけれど、
清湯は魚豚よりもアリ寄りのアリって、
僕はそう思ってたりして、
たま〜に魚豚を頼もうもんなら、
「大丈夫？」って確認されたりするほど。

 

 

 

【浜田山】

（浜松市中央区高林1-8-1）

 

 

 

 

遅めの時間帯ではあるんだけど、
遅めの時間帯まで混雑してることも多く、
なんなら奥の中待ち席は埋まっちゃってて、
ドア付近まで立ち待ちまであったりで、
静かにドアを閉めることもあったりするも、
今回は珍しく落ち着いていて、
カウンターに空きが見られるほど。

券売機でお目当てのボタンを押したらば、
セルフで水を用意してのスムース着席。

大人しく静かに静かに調理待ち。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

と、スマホぽちぽちだったけど、
後客で3名が来店。

 

おぅ？

 

右に1席、
左に2席空いていたので、
そっと立ち上がって空席を指差し、
すっと右に移動。

カウンターを陣取って酒盛りしてないし、
常連ぶるのはナンセンスとスムース移動。

で、スマホぽちぽち。

 

 

 

 

 

【塩らーめん】￥980

間違いないのです。
これがイイのです。
これでイイのです。

白き丼に黄金色のスープ、
そこに泳がせる麺、
チャーシュー、穂先メンマ、海苔、
青ネギをざっくりと、
盛りに関してはラフな印象を受けるも、
間違いないのです。
これがイイのです。
これでイイのです。

多分おそらくmaybeそう。

スープはオイリーではあるので、
ちゃぷちゃぷしてひと口運ぶと、

 

おぅ？

 

煮干感が増したねぇ〜

それまでも感じてはいるんだけど、
結構煮干の香りが強くなった感があるね。
それを鶏が奥へ回って下支えしている感じ。

やや強めのしっかり塩感なんだけど、
素材を殺さずの活かした効かせ方で、
醤油より感じられるような気がする。

 

 

知らんけど。

 

(。-∀-)

 

 

醤油は醤油の良さはあるので、
そちらも食べたりはしてるけどね。
ま、好みです、好み。

これに合わせるは自家製低加水細麺。

スープではそんなに感じないけど、
麺に生姜の香りが絡んでいて、
そんな感じもなかなかイイでしょ？

スープの旨みがしっかりちゃっかり馴染み、
硬めの歯応えでポキポキと楽しめちゃう。

青ネギが絡んでくるんだけど、
ザクジャキ食感に青き香りで変化付け。

海苔もイイのよね。
磯の香りが合ってるのよ。
しなしなにして麺に絡めちゃえ！

チャーシューはぷりっとした弾力、
ぐっと噛み締め感があって、
そこから滲み出てくる醤油感、肉の旨み。
その交錯してくる感じがイイのよね。
酸化臭があったり、
生肉感であったり、
血生臭みであったり、
品質管理の意識乏しき店が増えてきてて、
辟易することが多くなってきたんだけど、
このチャーシューの安心感信頼感はパねぇ。

穂先メンマはシャクシャク。
1本だけをすっと流すのではなく、
くしゃくしゃっと盛ってあって、
数本が入っているのは珍しいと思うよ。
そんな感じで食べ進めちゃうんだけど、
いつかは終わりは来るのよ、残念ながら。

安心してください、買ってありますよ。

 

 

 

【替玉】￥100

替玉があるのよ、浜田山には。

替玉を前提としているので、
僕は大抵事前に食券を買っておくんだけど、
現金精算も対応可なので、
その時の気分で追加するってのもアリ。

食券は先渡しているので、
「替玉お願いします。」とコール。

残るスープに投入して箸で広げ、
くぱぁ～くぱぁ～って箸で広げ、
馴染ませている間に味変準備。

そのまま食べるのもアリ寄りのアリだけど、
替玉からは味変するってのがルーティン。
唐辛子と黒コショウを入れちゃうよ。

ポキポキ度が増して、
ボキボキ食感がまたよろし。

残るスープでまだ楽しみたく、
丼をゆっくりと傾けての飲み干し、
完全スープペロリの完スペフィニッシュ。

 

 

 

 

 

常連ぶるほど常連ではないし、
濵田店主も満遍なく視野を広げてるけど、
ちょいちょい声は掛けてもらえ、
ブログに関する問い掛けもあったりのたり。

 

 

「ブログ、面白く書くよね。」

「いつも同じだと自分が飽きちゃうんで。」

「子供だね。」

「高田馬場にも大っきい子供いるじゃん。」

「ホントだ（笑）」

 

 

書くのは元より、
続けるのは大変ではあるけど、
それなりに続けていると、
生活の一部ってか、
ルーティンになっちゃってたりしてて、
でも、テンプレート記事じゃ違和感あるし、
自分自身がつまらないし、
書いてて飽きてきちゃうし、
同じ店ばかりだと行動面でもつまらないし、
出来る範囲で色んな店を回りたいし、
色んなラーメンを食べたいし、
ま、期間限定ならまだしも、
その日だけの限定は出来るだけ避け、
基本的なラーメンを食べた方が良さげだし、
読んでくれる方々の情報源にも成り得るし、
多分おそらくmaybeそうだろうし、
誤字脱字であったり、
表現の仕方だったり、
誤読の有無だったり、
何度か読み直し推敲は重ねたりするものの、
それでいても指摘を受けたり、
お友達からも指摘を受けたり、
否、むしろ趣味じゃね？って、
細かく読んで指摘を受けたりするので、
注意して配慮してチェックして、
ってな感じで書いていたりします。

でもって大切なのは健康第一、
ラーメン食べるにも健康第一、
花粉症にめげず、
寒暖差により風邪をひかないように、
病気はもちろんのこと、
毛が失くなろうとも、
ケガ無くいられるように、
ぼちぼちと食べ続けていけたらイイな、
よちよちと褒めコメもらえたらイイな、
そんなことを思っていたりする今日この頃、
皆様いかがお過ごしですか？

 

 

 

 

 

よかにせ、よかおごじょになるち、
きばっど！

 

 

(￣Д￣)ﾉ