玉名ラーメンの連食はオイリーにヤラれ、
胸焼けがしちゃってて、
でもせっかく来たっとっちゃん熊本県。
もうちょっと頑張ってみたいっちゃんね。
食べてみたい店は調べてはあったものの、
胃の受け入れ容量が小さくなってるので、
計画が出来なかったりたり。
今ならどこへ行けるだろう？
考えながらのホテルIN。
ホテルで思案思案タイムが続き、
お腹の落ち着かせタイムが続き、
選択肢が徐々に狭まってきた。
ヤバい。
いつもの休日まったりタイムと同じで、
動きたくなくなってきた。
ヤバいよ！
ヤバいよ！
ヤバいよ！
焦ってきたので、
営業時間遅めの店を選択。
さぁ、イっちゃいましょう！
LET'S ら GO！
ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"
既に暗くなっちゃってる熊本市内。
ナビに従って向かったんだけど、
駐車場が分からない。
無いのか？
結局後で案内を見つけたんだけど、
アフター・ザ・フェスティバル、
後の祭りってことで、
目の前の有料駐車場に停めちゃう。
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【黒亭】
21時の閉店まで1時間を切ったるも、
まだまだ店内は賑やかで、
インバウンド系チャイニーズも。
店頭でメニューを眺めたら、
入店で左の券売機前に。
ここは大人しく基本の一杯を。
ポチッとな。
テーブル席を抜け、
L型カウンターの奥へと案内され、
席に着くと食券を渡しての調理待ち。
【ラーメン】￥890
お？
お？
お？
黒いジャマイカ！
黒過ぎるくらいに黒いジャマイカ！
ちょっと黒過ぎるなぁ〜
ニドホーの今回と違い、
ハツホーの2011年とは表情が違う。
今じゃ普通にラーメンの写真を撮るけど、
初めて撮ったのがココ「黒亭」で、
その時の写真と比べてみると、
全く見た目が違う。
13年前、
2011年の黒亭「ラーメン」はこちら。
美味しそうだなぁ〜
見た目からして美味しそうだなぁ〜
それに対して今回は黒過ぎる。
焦がしニンニク油（マー油）だろうけど、
黒い粒感が食欲をそそらないんだなぁ〜
スープをひと口。
豚頭骨を使ったというさらっとスープで、
その旨みが・・・って思いたくあったけど、
香ばしさってんじゃなくて、
ビター感ってんじゃなくて、
ほぼほぼ焦げの強い苦みでもって、
豚骨との相乗効果の惹きではなくて、
主張が強烈過ぎての引きになってる。
これは苦いぞ。
粒感もなんだか舌触りを悪くしてるし、
ちょいと残念に感じるなぁ〜
うん、そんな感じ。
合わせるは細麺は肌が滑らかで啜りやすく、
スープもしっかりと持ち上げてきて、
むにむにと硬めの歯応えで、
その感じは悪くないんだけど、
黒過ぎる、
苦過ぎる、
ビタビタビターーーーな焦げがダメだな。
旨みが抑えられちゃってるもん。
本末転倒ごろんごろん。
=͟͟͞͞('ω')=͟͟͞͞( ε: )=͟͟͞͞(.ω.)=͟͟͞͞( :3 )=͟͟͞͞('ω')
キクラゲはコリコリっと、
その食感は楽しくある。
チャーシューはしっかりと味が染みていて、
てか、その前に酸化臭はなく、
この日結構ヤラれっ放しだったので、
肉の旨みと滲み出る醤油感に安堵&安堵。
マヂで安堵&安堵。
オイリーではなかったので、
胸焼けはしなかったものの、
口の中の苦みは残っちゃったな。
熊本ラーメンの高名店にまた来れて、
そこんとこはマンのゾクでの退店。
はい、そんなところで。