そそる！
そそる！
そそるじゃ〜ん！
昨日それを食べたってお友達からの連絡。
是が非でも食べたいってなるじゃんね？
都合はなんとかかんとかつきそうだし、
であるならば、
なんとかかんとか食べておきたい！
否
むしろ食べたい！
【ラボラトリー】
店頭にはその案内があり、
なんなら海鮮系も今回はあり、
まずは１次決定をしての入店。
１次決定っちゅうのは、
店頭にないものが店内に掲示されてたりで、
また思案思案タイムに突入ってこともあり、
今回はどうだろう？と思って着席し、
２次決定をしてのファイナルアンサー。
カラシビを訊かれたのでそれを指定し、
さて、どんな感じだい？と調理待ち。
【かき入り麻辣湯（辛さ3、痺れ2）】￥1,450
見た目からしてヤバめですねぇ〜
落ち着いた白き丼の中はわちゃわちゃと、
その赤黒きスープが妖しく待ち構えている。
肉味噌が切れてしまってとのことで、
今回は豚バラ肉へ、
キクラゲはなめこ、平茸に変更されてるも、
まだまだ開発途上でイヂってる最中らしく、
この後もまた変更されているかも。
ま、ま、ま、
今回はそういう感じで、
他にエビ、青ネギ、糸唐辛子・・・って、
牡蠣が無いやんけ！
イマムーは最近お疲れなのか？
ちょいちょいミスをすることがあり、
また入れ忘れたかと思ったけど、
ごめんなさい、
糸唐辛子の下に入ってました。
今回は僕のチェックミスですが、
今後は誰のチェックミスか目を光らせます。
( ✧Д✧) ｶｯ!!
てなことで、
まずはスープをひと口。
うわッ！
辛いッ！
でも旨いッ！
辛さの中に痺れがあるカラシビで、
咽せるか心配だったけど、
そこまでのレベルではなく、
辛さは旨みを殺さない加減で、
痺れはもっと増した方が良かったな？って、
思えるほどの加減。
イイ加減ですわ。
これに合わせるは平打ち縮れ麺。
ぷりっとした弾力、
もちっとした食感で、
スープはしっかりちゃっかり絡むので、
相性は悪くはないんだけど、
スープに力強きパンチがあるので、
硬めの茹で上がりの方が良さげ。
と、僕は思ったりのたり。
エビを絡めてみたり、
キノコを絡めてみたり、
コリッとした食感を楽しんでみたり、
で、豚バラしゃぶしゃぶ肉がナイス！
柔らかき肉で、
脂の甘みコクがカラシビに合ってナイス！
ひき肉バージョンは食べてないけど、
こちらの方が楽しめる気がするな。
牡蠣は宮城県産のものだそうで、
カラシビに負けない風味を発揮。
強いな。
【2種丼】￥1,080
提供があるなら食べておきたい海鮮丼。
先日は不漁で断念したものの、
今回は少なからず提供があり、
天然ばちまぐろ天身づけ、
本当のネギトロを選択しての2種丼を。
本当のネギトロは骨などから身をねぎ取り、
それが転じてのネギトロで、
ネギとトロを使ったものでないというもの。
出汁醤油は使わずに、
まずはそのまま口にしてみると臭みなく、
徐々に滲み出てくるのよ、甘みが。
いきなり醤油もアリっちゃあアリだけど、
掛ける前に食べてみるもアリアリのアリ。
素材そのものを楽しめるラボを実感。
漬けは既に醤油が染みているので、
そのまま口にしてみたら、
ネギトロにちょんと醤油を垂らし、
山葵を使ったリモコンしながらのパクパク。
店主イマムーが市場で目利きしていて、
気に入らなければ用意はないので、
豊漁の時は豊漁で、
不漁の時は不漁と、
海鮮丼の提供の有無は不確定ながら、
口にするとそれが実感出来ると思うので、
提供があるならば食べておきたいと思うよ。
マヂ、これホント。
そんな感じでニヤけつつ食べたんだけど、
むぅぅぅぅ
(@_@)
お腹は程良くキマったんだけど、
まだ完全にはキマってなくの悶々モヤモヤ。
それならば頼んじゃいましょう。
【ライス（ミニ）】￥100
スープをただただ残すのは惜しく、
でも、海鮮丼に合わせたくもなく、
合わせるならばシロメシだ！だ！だ！
これを注いで口にするならば、
そりゃあ、もうね、
アリ寄りのアリのアリのアリ！
合わないわけがないし、
合うべくしてハマるカラシビもシロメシ。
モチのロンで完食は間違いのないところ。
ちょいと食べ過ぎた感はあったものの、
お腹はもちろん、
ココロも満たされての完食ですよ、はい。
イマムーから今後のおこぼれ情報があり、
週明けに天竜サーモンを予定してるって、
どんな仕立てにしようか？思案思案らしく、
それならばこんな感じはどう？
こんな感じもイイよね、って、
頭の中でそれらを想像しちゃって、
よだれダーダーな妄想しちゃって、
食べられたらイイなぁ〜
頑張ります！ってとこで退散。
チリン！PayPay！
旨いものにはワクワクしますな。
皆様、ワクワク足りてますか？