いっつも混んでるの。

そんなイメージが高くって、
それでも食べたく寄ってみるも、
やっぱり混んでいて満車、
外待ち多数だったりで、
ココロ折られることもままあったりで、
今回はどうだろう？

 

 

 

 

 

時間的にはちょうど昼時。

 

 

 

 

 

混んでるんだろうなぁ〜

 

 

 

 

 

なんてなことを思いつつ向かうと、

 

ぬぉ？

 

駐車場に空きがある。
むしろ空いているスペースの方が多い。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あれ？

 

金日月の変則的定休日を間違えたか？
それとも祝日近くで変更になってるか？

恐る恐る正面に回ると暖簾が掛かっている。
風になびいている。
営業している。

 

 

 

【だるま製麺所】

（浜松市中央区原島町290-1）

ちょうど一巡し終わったのか、
ちょうど谷間のタイミングだったのか、
僕的には超ツイてるラッキー駐車&入店。

 

 

 

退店時には外待ちも出来ていたので、
やっぱり超ツイてるラッキー駐車&入店。

店内は厨房を囲むL型カウンターがあり、
券売機はすぐ左手に。

白醤油を食べることが多かったけど、
浜北コーチンのそれって食べていたっけ？

であるならば、
それにすべきじゃね？ってことで、
チャー丼は無くなったので、
和えそばも併せてのポチリ&ポチリ。

食券を渡して静かに静かに調理待ち。

 

 

 

 

 

【浜北コーチン だしそば】￥1,100

 

 

 

 

丁寧に盛られたであろう、
そのキレイな表情にワクワク。

白き丼に深い醤油色のスープ、
麺線揃えられた自家製麺、
トッピングはそれらを魅せるべく片寄せで、
低温調理のチャーシュー2種、刻み玉ねぎ、
青ネギを配していて、
特に玉ねぎ、青ネギなんて、
盛り付けや提供時に乱れがちだけど、
それがないのは嬉しい。
写真もキレイで嬉しい。

凛々しくて見惚れてしまうけど、
崩して食べてしまうよ。

 

 

 

まずはスープをひと口。

 

 

 

うわぁ〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ほんのり広がる鶏の甘み、
醤油は風味高くはあるんだけど、
エンミで尖りを見せるのではなく、
角は丸みを帯びているのでマイルドに、
膨らんだ旨みが口の中を満たすと、
その芳醇な香りが鼻から抜けていく。

これ、イイなぁ〜

浜北コーチンゆえか、
その扱いによるものか、
似たような表情のものは他でも見るけど、
似て非なる旨みの厚みでもって、
ひと口目からニヤリとさせられちゃう。
ふた口み口よ口いつ口・・・無口。

旨いなぁ～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

合わせるは自家製麺。

平打ちの細麺で滑らかな啜り上げでもって、
スープをしっかりと持ち上げると、
エッジが舌を刺激し、
ぷりぱつな歯応えで、
スープとの一体感ある楽しさを感じる。

旨いなぁ～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

青ネギや刻み玉ねぎは食感的変化で働くも、
スープと麺だけでも大いに楽しませてくれ、
あってもイイけど、
なくてもイイような感覚。

否、瑞々しいシャキシャキ食感がイイので、
刻み玉ねぎはアリ寄りのアリかな。

 

 

 

チャーシューは共に低温調理の2種。
豚肩ロースはしっとりとした噛み締め感で、
臭みない肉の旨みを楽しめる。
鶏胸肉はさくっとした歯応えで、
側の黒コショウの香りが鼻を楽しませる。
イイなぁ〜
旨いなぁ〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あ

 

仮に100点級のスープと麺であっても、
トッピングで左右されることがあって、
特にチャーシュー。

低温の血生臭みであったり、
切り置きの酸化臭であったり、
ほんの僅かでもそういうことを感じると、
大減点はもちろんのこと、
再訪さえもしたくなくなったり、
ひどければトラウマになってしまったり、
そう、スープだけでなく、
麺だけでなく、
トッピングなど全てに配慮が行き届くと、
そう感じさせてくれると、
また再訪したいし、
また食べたいし、
また楽しみたいと思うし、
僕は辛口などと言われることが多いけど、
僕自身も甘口にならざるを得ないし、
そうさせてもらいたいものだけど、
皆さんいかがお過ごしですか？

皆さんの奮起に期待します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

閑話休題。

ゴハンものはハクマイだけになったので、
ラーメンだけじゃお腹的に寂しいので、
和えそばも頼んでみた。

 

 

 

【和えそば】￥350

替玉の派生的な和えそばは、
もうそれだけで十分に楽しめるも、
あくまでラーメン注文した人だけの、
御褒美的なサービス商品なので、
単体では食べられない。

その御褒美的な一杯は、
タレ和えなどで味付けされた麺だけでなく、
チャーシュー2種、刻み玉ねぎ、青ネギ、
刻み海苔などのトッピングもされ、
大いなるサービス品って感じで、
御褒美にも程があるってここでもニヤリ。

麺下にはスープも少し入ってて、
これらと共にもう一度全体をマーゼマーゼ。

 

 

 

味は強めではあるけど、
しょっぱいというほどではなく、
十二分に楽しませてくれる。

 

 

 

ラーメンスープも注いじゃうよ。

和えそば状態と違い、
スープによって滑らかさが加わり、
するっと啜り上げられちゃって、
そんな楽しみ方もアリ寄りのアリ。

楽しんで楽しんで楽しんで、
残るスープも飲んじゃえ！って、
完全スープペロリの完スペフィニッシュ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いやぁ〜、旨かったなぁ～

気持ちも満たされて、
また食べたい気持ちが増しちゃった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は谷間のタイミングでのスムース入店、
ラーメンの満足度の高さと、
なかなかにラッキーな訪問だったわ。

次もそうあると嬉しいんだな。

 

 

 

 

 

それでは、また。