ニューヨークへ行きたいかぁぁぁッ！

 

 

自由の女神を見ると、
福留アナの叫びと共に、
あの曲が頭の中をリンクしてしまう。

 

 

 

 

静波海岸になぜそれがあるのかは不明。

不思議。

牧之原を通る国道150号、
CoCo壱セブレブのある交差点、
静波海岸とを結ぶ道路の途中を折れると、
右前方に見えてくる倉庫が目的地。

民芸調にリノベされてのラーメン店なのだ。

 

 

 

【麺屋 たいちゃん】

入るとすぐ左手に券売機があり、

狙いを定めてポチｒ・・・でなく、

QRを読み込んだら、
店主にそれを伝えてのPayPay。

調理を待つのだぞ。

 

 

 

 

 

【塩ラーメン】￥780

 

やっと会えたぞ！

 

青き雷紋と龍の入る丼には、
やや濁りのあるスープをたたえていて、
トッピングにはチャーシュー、穂先メンマ、
味玉、みじん切りの白ネギを置いている。

味玉の黄色が唯一明るい色で、
見た目的には大人しい色使いで、
そこからそそるような視覚効果は薄いかな。

ま、ま、ま、
でも味は今回はどうだろ？

 

とりあえずスープをひと口。

 

 

 

あ

 

 

キタよ！

キタよ！

キタよ！

 

鶏ガラ、モミジなどの出汁に、
本鰹、サバ、うるめ、宗田などの節を使う、
鶏魚介によるスープで、
ここしばらくは旨みは感じられるものの、
円やか過ぎていた感があったけど、
今回のはエンミで輪郭を形成し、
若干しょっぱさでキリリと引き締めて、
以前の感じに戻った気がする。

 

あは、旨い。

 

ふた口み口と重ねてしまうのも無理はない。

あ、純粋にスープだけを味わいたいけど、
みじん白ネギがちょろちょろ入り込み、
ちょいとうるさく感じたのは残念。

 

 

ま、ま、ま、
それはさておき麺をイク。

高級小麦粉を使用という自家製の細麺で、
加水低めのもの。
スープをちゃんと染み込ませ、
一体感高めで持ち上がってきて、
しこしこぱつぱつとした歯応え。

エッジ感があって、
舌への記憶が残る感じなのよ。

 

イイなぁ〜

イイなぁ〜

イイなぁ〜

 

(*ﾟ▽ﾟ*)

 

みじん白ネギはスープ飲む時はうるさくも、
麺との絡みではしゃりしゃり、
ざくざくと変化を付けてきて面白い。

チャーシューは肩ロースを使ったもので、
ぷりっとした弾力があり、
炭火の香りがふぅわりと、
旨みがじんわりと広がってくる。

このチャーシュー、イイよな。

 

穂先メンマはしゃくしゃくと、
小気味イイ食感で楽しませてくれる。

味玉を挟みつつ、
麺とスープに戻っての食べ進みで、
堪能堪能で完食、
完全スープペロリの完スペフィニッシュ。

 

 

 

 

いやぁ〜

良かったわぁ〜

 

久しく来れてなかったけど、
それを抜きにしても良かったわ。

 

 

 

 

そう、久しくと言えば、
醤油も食べてないので気になるな。

 

 

 

 

次は何食べよっか？

 

 

 

 

嬉しい悩みだわ。

 

(о´∀`о)