塩?
味噌?
タンメン?
クロカラ?
それの太麺?
いや、細麺?
大盛?
チャー増し?
チャー丼?
頭に浮かんだら離れず、
あれやこれやと悩む悩む悩む。
【らーめん ヤマシロ】です。
とにかくどれも食べたいものばかりで、
まだ悩みながらの券売機前。
で、ポチリポチリ。
【麹味噌らーめん(大盛)】¥850+100
しばらく食べていなかった一杯にしました。
味噌は味噌なれど、
麹味噌を使ってるので、
淡きベージュ色のスープ。
一部に妖しく黒いものが見えますね。
トッピングに配されるは、
釜焼チャーシュー、メンマ、
炒められたもやしとキャベツ、白ネギ。
スープをひと口。
柔らかき甘みの麹味噌の風味。
エンミは強くはなく、
じんわりとした旨みが広がってきます。
妖しき黒い部分のスープを掬ってみると、
山椒の香りがする。
山椒オイルなのね。
ピリピリと舌を刺激するのよ。
合わせるは平打ち縮れ麺。
</sp an>艶やかな麺肌に、
見るからに暴れそうな縮れ。
プリッとした弾力に、
もにっとした歯応えがイイんだわね。
野菜を絡めると、
ザクザクした食感の違いが楽しく、
食欲を刺激していく。
15mm前後の厚みで、
プリッとした弾力があり、
噛み締めると甘みが膨らむ。
しっかりとした味付けで、
滲み出てくる旨みがジュワッ!
あぁぁああ、タマラナイ!
☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
唐辛子をちょい足しで変化付けして、
ラストスパート!
完食!
もう既に次は何にしようか考えちゃうわ。
(((o(*゚▽゚*)o)))