ニクニボを再リリース！
確か先日ゲリラ限定で出したみたいで、
だけど食べれずじまいで残念だったものの、
リクエストに応えて一日限定でリリースだと。

うん、そりゃ、食べときたいやーね。

タイミングも合ったので訪問は、
【Ｓｏｕｌ Ｎｏｏｄｌｅｓ ＴＨＥ Ｒ＆Ｒ】
（そうるぬーどるず じ あーるあんどあーる）

限定を求めてなのかようかここのかとうか、
割と早い時間帯ながら満席状態で、
外待ちをすること暫し。

入店後、右振り返りにある券売機。

 

うんうんうん、これね。

 

背脂トッピングも出来るのね。

ゴハンものもイっちゃうよ！で、

ポチリポチリポチリ。

 

あ、そうそう、

ゴハンもの単品購入はダメよ。

ラーメンを食べてもらう前提で、

サービス価格で提供してるので、

ま、それは他店においても同様なのよ。

ひとり一杯は食べてもらって、

店主が困ってたので代弁してみました。

 

水は右奥にあるサーバーからセルフで用意。

 

横にある高山善廣応援募金にも協力を☆

 

ＢＧＭはロック。

懐かしき曲にノりながら調理を見つつ、

２人連れのシトに席を譲ったりして待ちます。

【背脂肉煮干し中華ソバ】￥800＋50

 

肉じゃん！

肉いっぱいじゃん！

全面に肉が敷き詰められていて、

横には細長メンマ、

中央になるとを配します。

僅かながらに見えるスープに浮かぶは背脂。

ひと口。

 

ほろ苦さのある煮干感に、

ちょっとエンミ強めな醤油が効いている。

うん、ややしょっぱめではあるけど、

背脂により口当たりマイルドで、

コク深さがあってイイな。

 

合わせるは中太麺。

柔めながらもダレず、

モチッとしていながらも強めなコシがあり。

スープをしっかりと馴染ませていて、

一体感が良く食べさせる。

ゆっくり食べたせいか、

スープを馴染ませ過ぎてしょっぱめに。

ま、普通に食べるようにした方が良かったな。

 

バラ肉は強めにエンミが効いているけど、

脂身の甘さと相まってイイバランス。

プリッとした弾力で、

歯を入れるのが楽しい。

これ好きだわ。

 

 

 

 

 

チャーシューが細かくされ、

バーナーでの炙りにより香ばしき一杯。

小さいながらも厚みがあるので、

肉の旨みをより楽しむことが出来る。

 

・・・はずだったけど、

この日はニクニボ用が使われていたので、

肉自体がしょっぱく残念。

ゴハンは進むけど、

しょっぱさが蓄積してしまって、

後々喉が乾いてしまった。

 

ま、店主にはひと言伝えていて、

後で行った方から聞いたとこによると、

即改善したらしい。

この辺の対応力は素早いよなぁ〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

てなことで完食。

 

６月１日からは、

真摯に熱意を伝え、

それを実行することにより、

麺にはもち大麦をマヂで使えることに。

豊川の店主も強いハートを持っていると、

ガチに褒めてたからなぁ〜

コラボに声を掛けた甲斐があったんだわ。

 

 

 

 

 
;

 

これはまた別の日。

営業販路拡大を目論む方に、
「西、お行き！」と促してみると、
「お、おぉ！」と応えたので合流しようと、
コーヒータイムをたっぷり過ごしての訪問。

 

とっても美味しいじゃないの(￣ー+￣)ｷﾗﾘ

おそらくは心底そう思ったんだろなと、

横に居る僕まで嬉しくなる食べっぷり。

奥さんは特に舌が肥えてるそうで、

今度連れてくる！と宣言しておりました。

 

僕は無理を言って、

つけを作ってもらいました。

とっても美味しいじゃないの(￣ー+￣)ｷﾗﾘ②

 

 

 

 

 

６月のコラボ麺がとても気になってくるわ。

早く食べてみたいわ。