名古屋からの刺客を迎え撃つべく、
次に向かうは・・・
【Ｓｏｕｌ Ｎｏｏｄｌｅｓ ＴＨＥ Ｒ＆Ｒ】
（そうる ぬーどるず じ あーるあんどあーる）
店内は黒を基調とし、
左手にカウンター６席、
右手にテーブル２席×１脚を設けている。
券売機は右振り返りに。
水はセルフで右奥にあり、
そこには試合中にケガを負った、
プロレスラー高山善廣選手の応援募金箱。
今回も少しばかり。
協力するぞ！ノーフィアー！
m9( ｀ω´)
【潮ソバ】￥750
三つ葉、メンマ、白ネギを中心にして、
三方に牛、豚、鶏のチャーシューを置きます。
スープは澄んだ清湯で、
牛、豚、魚介を使ってるんだとか。
僅かに赤みがかった淡麗さで、
以前感じた牛ぶわぁッ！は抑えられた感じで、
塩ダレの内の白醤油がやや前に出た印象。
それでも出しゃばり過ぎず、
クドくないコク深さを持つバランス型。
美味いと思うんだな。
合わせる麺は自家製。
しなやかな細麺で、
スープだけだと大人しかった牛のコクが、
ぶわぁッ！と、
麺に潜んでたかの如く、
ぶわぁッ！と現れる。
ビックリしちゃった。
ここに絡んでくるのが白ネギ。
以前はそう感じるものではなかったけど、
ナマの風味が存在感高めで違和感を感じた。
チャーシューは３種。
豚肩ロース、鶏胸肉は、
目新しいものではなくなってきてるけど、
牛は存在感高め。
カルビ肉のような強い香りと脂を有する。
それぞれの違いを楽しめて面白くはある。
兎にも角にも楽しめての完食、
そして完全スープペロリの完スペ。
堪能しました。
ε-(´∀｀; )
店主は色々と取り組む姿勢を見せていて、
アレやコレやに奮闘ちう。
今後にも期待したいんだな。
(￣▽￣)b