ただのラーメン好きではあるけど、
やっぱ美味いもんを出来れば食べたい。
出来れば味を楽しみたい。
ワイワイ食べるのも時にはイイかもだけど、
出来れば味わって食べたい。 僕はラーメンが“目的”であって、
ラーメンを“手段”として、
仲良しこよしってのは上手く対応が出来ない。
ま、仲間が増えるのはイイことだけど、
そればっかってのもねぇ～ はッ！ あ、ひ、独り言ッス。
じ、自分、不器用ッスから。
((((；ﾟДﾟ))))))) 【ガチ麺道場】へ訪問。
外待ちが出来ていたので、
いつもの如くに名前を書いて待つ。
いつもの如くに名前を書いて待つ。
ん？
リニューアルしたね。
呼んでも居なかったり、
人数が増えた場合は最後尾になるのね。
うん、代表者待ちや割込みのケースだからね。
うんうんうん。
人数が増えた場合は最後尾になるのね。
うん、代表者待ちや割込みのケースだからね。
うんうんうん。
書き直しダメ！ゼッタイ！
順番が訪れての入店、
からの券売機前に。
順番が訪れての入店、
からの券売機前に。
トリコブシオもイキたいとこだけど、
季節的には珍しくつけ麺にイキたい気分。
季節的には珍しくつけ麺にイキたい気分。
で、ポチリ。
【つけ麺淡麗節ノ汐(大盛り)】￥900＋100
青ネギが浮かぶ黄金色をしたつけ汁、
キレイに折り畳まれた自家製麺、
ひと口サイズのかしわ天を加えたトッピング、
そして、
アオサが乗ったゴハン。 ４点セットでの提供は、
和食膳といった感じがします。
キレイに折り畳まれた自家製麺、
ひと口サイズのかしわ天を加えたトッピング、
そして、
アオサが乗ったゴハン。 ４点セットでの提供は、
和食膳といった感じがします。
まずは麺。
奥にあるのが通常の中太平打ち麺で、
きぬあかり、きたほなみなどのブレンド麺。
手前はきぬあかりの平打ち太麺で、
お年玉としていただきました。
奥にあるのが通常の中太平打ち麺で、
きぬあかり、きたほなみなどのブレンド麺。
手前はきぬあかりの平打ち太麺で、
お年玉としていただきました。
ハッキリとした違いはまだ勉強不足だけど、
美味いのだけ分かりました。(￣▽￣😉
美味いのだけ分かりました。(￣▽￣😉
つけ汁は鶏清湯スープに、
あご、うるめ、いりこの香味油、
魚節の塩ダレを合わせたものだとか。 熱ッ！ 香味油は熱々だから気を付けないと、
僕みたいに火傷します。( ；∀；)
あご、うるめ、いりこの香味油、
魚節の塩ダレを合わせたものだとか。 熱ッ！ 香味油は熱々だから気を付けないと、
僕みたいに火傷します。( ；∀；)
軽くシャバってみると、
煮干の香りが前面によく感じられる。
エンミは強いながらしょっぱい手前くらいで、
シャープなキレがある。
これは麺とのバランスを考えられていて、
合わすことでイイ塩梅となる。
煮干の香りが前面によく感じられる。
エンミは強いながらしょっぱい手前くらいで、
シャープなキレがある。
これは麺とのバランスを考えられていて、
合わすことでイイ塩梅となる。
麺は当然ながら通常の中太麺の方が相性良く、
ズズッ！と啜り上げやすく、
スープをよく持ち上げ、
ぶわぁッ！って、
ぶわぁッ！って、
ぶわぁッ！って旨みを広げる。
ズズッ！と啜り上げやすく、
スープをよく持ち上げ、
ぶわぁッ！って、
ぶわぁッ！って、
ぶわぁッ！って旨みを広げる。
イイな、イイな、イイな。
しなやかな熟成感を感じる柔らかさで、
でもコシがあり艶めかしい。
実にエロティーック！ 平打ち太麺は、
どちらかと言えば食感タイプで、
幅が広い分、
中太に比べ舌をそそそとくすぐり、
どエロっぽくはあるかな。
肩ロースのレアチャーシューは、
スライスされたもので柔らかな肉質感。
極太メンマはシャクシャク食感で、
この日はいつもより柔め。
歯を入れると溢れ出すお出汁が好きなのよ。
ホウレン草はゴマ油香るもので、
柔らかくならせずの歯応えあり。
この日はちょっとエグい感じがあったな。
スライスされたもので柔らかな肉質感。
極太メンマはシャクシャク食感で、
この日はいつもより柔め。
歯を入れると溢れ出すお出汁が好きなのよ。
ホウレン草はゴマ油香るもので、
柔らかくならせずの歯応えあり。
この日はちょっとエグい感じがあったな。
そして、青さご飯。
アオサだけを摘まんでみると、
磯の風味が強く香ってくる。
これはまんま食べるではないと判断。
当然の如くにスープ投入。
ドンピシャ！
これ、バカ美味い！
全体的に行き渡ったアオサ、
そしてスープが絶妙にマッチ。
ハマってまうゾ！ ま、ただスープ自体のエンミが強いんで、
訊いたことはなかったけど、
スープ割をしてもらえるなら、
その方がイイかな。 でもこの組み合わせはバツグン！ はい、完食。
うん、最初から最後まで楽しませてくれたわ。
食べてみない？
(￣▽￣)b あ、そうそう！
２月６日（火）１７時～
蔵前家（浜松市）にてイベントがあるよ。
蔵前家、ガチ麺道場、幸跳が組む。 その名も・・・
『蔵前家で跳ねろ！ Ｇ☆ＳＰＯＴ』
(￣▽￣)b あ、そうそう！
２月６日（火）１７時～
蔵前家（浜松市）にてイベントがあるよ。
蔵前家、ガチ麺道場、幸跳が組む。 その名も・・・
『蔵前家で跳ねろ！ Ｇ☆ＳＰＯＴ』
もち大麦を使ったエロい麺、
そして正統派家系がどう組み合わさるか。
頭で考えるんじゃなくて、
実際に口にして感じてもらいたい一杯。 これ、マヂで食べといた方がイイよ。
色々思ったことを言おう！と、
試作のものを食べさせてもらったけど、
また食べたい！と思わせたもん。 多分、調整しての本番は、
もっと良くなってるはず。
そして正統派家系がどう組み合わさるか。
頭で考えるんじゃなくて、
実際に口にして感じてもらいたい一杯。 これ、マヂで食べといた方がイイよ。
色々思ったことを言おう！と、
試作のものを食べさせてもらったけど、
また食べたい！と思わせたもん。 多分、調整しての本番は、
もっと良くなってるはず。
とりあえず喰っとけ！
m9( ｀ω´) どーん！
更に更に、
1/28、21時過ぎに解禁されたので追記します。
『らの道 東海 Scramble』にガチ跳が参戦。
こちらも楽しみね。