しばらくお休みをしていましたが、
元気を増して復活です。
周囲環境としては、
どちらかといえば賑やかではない場所ながら、
店としては賑やかになってきた印象。
どちらかといえば賑やかではない場所ながら、
店としては賑やかになってきた印象。
この日も店内は活気に満ちていました。
メニューはこちら。
いろいろと目移りする構成で、
悩んだものの当初の基本的一杯にしてみます。
悩んだものの当初の基本的一杯にしてみます。
【燻製生姜醤油拉麺】￥700
うんうんうん、
燻製の香りが立ち上がってきます。
燻製の香りが立ち上がってきます。
大振りのチャーシュー、穂先メンマ、水菜、
白ネギ、燻製タマゴによるトッピング構成。
白ネギ、燻製タマゴによるトッピング構成。
まずはスープをひと口。
ほんのりと爽やかな酸味のスープは、
燻製の香りをまとい、
スッキリした味わい。
以前より軽やかになった印象があります。
イイなぁ～
合わせるのは・・・ん？
燻製の香りをまとい、
スッキリした味わい。
以前より軽やかになった印象があります。
イイなぁ～
合わせるのは・・・ん？
麺が変わったよな？
以前は密度の高い低加水細麺だったけど、
しなやかでスルスルッと啜れる軽やかなもの。
きめ細かい麺といった感じ。
初めは馴染みが弱い印象ながら、
旨みを吸い込む中盤からイイ感じになります。
コソッと店主が教えてくれました
麺を変えてみたんだと。
この日は「春よ恋」ブレンドの麺だそうで、
まだまだ他の麺も模索中のようです。
以前は密度の高い低加水細麺だったけど、
しなやかでスルスルッと啜れる軽やかなもの。
きめ細かい麺といった感じ。
初めは馴染みが弱い印象ながら、
旨みを吸い込む中盤からイイ感じになります。
コソッと店主が教えてくれました
麺を変えてみたんだと。
この日は「春よ恋」ブレンドの麺だそうで、
まだまだ他の麺も模索中のようです。
食べ進むと現れるのは針生姜。
トッピングの中に忍ばせてあったようで、
風味と辛みがアクセントとなり、
イイ感じなんだわさ。
チャーシューは肩ロースを使ったもの。
噛み応えはあるけど、
ややパサつきが気になったわ。
噛み応えはあるけど、
ややパサつきが気になったわ。
燻タマはまったりとした黄身の旨さ、
燻製の香りで存在感アリアリなのよ。
燻製の香りで存在感アリアリなのよ。
【本日の炊き込みごはん】￥200
この日提供されたのは「アサリごはん」
アサリと、
風味付けに生姜を使ったもので、
薄味の加減が良くて、
パクパクと箸が進む。
風味付けに生姜を使ったもので、
薄味の加減が良くて、
パクパクと箸が進む。
スープを入れての変化も楽しいゾ。
いつも思うけど、
スプーンは無くても大丈夫だよ。
むしろ邪魔な気がするわ。
完食完スペです。
スプーンは無くても大丈夫だよ。
むしろ邪魔な気がするわ。
完食完スペです。
一過性のブームで終わることなく、
着実な進化での惹きに注目したいし、してるわ。
