浜松地区はチェーン店を含め、
豚骨系はやたら多いんだけど、
清湯系が少ない気がするんだよね。
こちら浜田山の魚介豚骨もイイんですが、
僕は清湯（チンタン）の方が好きなんです。
食券を買っての中待ち、
からのカウンター席。
調理風景を眺めながら待ちます。
半年ぶりの塩だわ。
【塩らーめん】￥750
この色だわぁ～(≧ω≦)ｂ
そそられるわ。
チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、海苔。
スープをひと口。
お？
魚介強ッ！！
魚介が前面に主張し、
いつもは表に出てくる鶏が後から来ます。
生姜は最後にふわっと。
これはこれで美味いわ。
いつもは表に出てくる鶏が後から来ます。
生姜は最後にふわっと。
これはこれで美味いわ。
合わせるのは多加水平打ち縮れ麺。
厚みがあり、
ぷりっぷりに弾け暴れます。
スープの旨みも馴染んでますよ。
肩ロースを使ったレアチャーシュー、
シャクシャク食感の穂先メンマも楽し。
ちょっとニヤつきながら食べ進め。
そして、
出来れば替玉（￥100）も楽しみたい。
シャクシャク食感の穂先メンマも楽し。
ちょっとニヤつきながら食べ進め。
そして、
出来れば替玉（￥100）も楽しみたい。
食券を買っても、現金払いでも可。
ま、僕は事前に食券を買ってましたが。
ま、僕は事前に食券を買ってましたが。
これをスープに馴染ませたら食べましょ。
替玉は低加水細麺。
固めでシコシコとした歯応えで、
時間経過でも麺ダレを感じません。
ちょっと味わったら、
途中で一味唐辛子と黒コショウを投入。
固めでシコシコとした歯応えで、
時間経過でも麺ダレを感じません。
ちょっと味わったら、
途中で一味唐辛子と黒コショウを投入。
それぞれの辛みと風味が食欲を刺激。
この味変、好きなんだな。
・・・更にもうひと玉追加。
この味変、好きなんだな。
・・・更にもうひと玉追加。
今度は最初から投入。
これ美味いんだな。
これ美味いんだな。
完スペフィニッシュ！
やはり清湯イイんだな。
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