ある店に向かったんです。
昼営業終了が迫る。
店は見つからない。
この辺りのはずだ。
どぅえぇええええ――ッ!!
こんな場所に???
くぅ~、間に合わなかった。
昼営業時間終了前なのに・・・。
食べてみたかったのに、
目の前にその店はあるのに・・・。
開かないよなぁ~
開かぬなら開くまで待とうホトトギス
(ρ_;)・・・・ぐすん
いや、夜営業まで待っちゃおれん!
となると、
通し営業の店、
24時間営業のあの店があるじゃないか!
となると、
通し営業の店、
24時間営業のあの店があるじゃないか!
昼でも薄暗い路地。
ここは?
そう、新宿ゴールデン街。
2年ぶりッ!!
いつかまた来たいと思っていた店なんです。
待ち客は居ないみたい。
狭い狭い階段を昇ります。
狭い狭い階段を昇ります。
その先には券売機。
シンプルにワンメニューになったのね。
椅子の後ろを通るのが困難なほど狭い店内。
お好みが選択出来るようになったのね。
オール普通でヨロシク哀愁。
【すごい煮干ラーメン】¥820
おやぁ~?
表情がまったく変わったねぇ~
ちなみに前回はこれね。
追加した味玉は別にしても、
まったく違う。
まったく違う。
ワンタンって頼んだっけ?
スープをひと口。
ほんのりとした口当たりのイイ甘みと、
旨みを伴った煮干の苦みがやって来ます。
鶏によるまったりとしたトロミが、
全体に厚みを持たせている。
旨みを伴った煮干の苦みがやって来ます。
鶏によるまったりとしたトロミが、
全体に厚みを持たせている。
以前のものと比べると、
煮干の暴力性は影を潜めたようで、
食べやすい煮干になった感があるなぁ~
麺は平打ち。
固めの歯応えで、
スープに対しての力強さはあるけど、
一体感は弱くなったな。
ワンタンと思ったのは、いったん麺。
スープに対しての力強さはあるけど、
一体感は弱くなったな。
ワンタンと思ったのは、いったん麺。
以前の幅広麺はちゅるんとした舌触りだったけど、今回はシート状の麺で固い。
煮干で炊いた唐辛子だれ「海の辛銀だれ」は
甘みのあるスープに変化付ける意味合い?
ま、無くてもイイかな。
それよりも熱が通ったネギがイイな。
シャクシャクと食感に変化を与える。
チャーシューはプリッと肩ロース。
箸休め的存在ね。
調べてみると、
国内8店舗、海外14店舗を構える凪。
まぁ、以前とは違い、
食べやすくはなったけど、
惹きは無くなったなぁ~
もう食べられないんだな。
残念だな。
・・・気持ちが 凪 になりました。
( ̄_ ̄|||) どよ~ん