開店間もないものの、
ジワジワと注目を集める店。
・・・と、僕は思っている店。
【幸跳(さちはね)】
暖簾をくぐると右側に券売機。
は?
なぜここに???
・・・忍者恐るべし。
食券を買って席に着きます。
【醤油らぁ麺】¥780
キレイで丁寧さが伝わる盛り付けね。
チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔を配置。
スープをひと口。
ほんのりとした甘さが広がります。
みりん由来かな。
醤油醤油せず、
出汁を活かし、
バランスの取れたスープだとは思います。
みりん由来かな。
醤油醤油せず、
出汁を活かし、
バランスの取れたスープだとは思います。
合わせるのは加水低めの細麺。
スープとの馴染み良く、パツンとした食感。
巻きバラチャーシューは炙りの香ばしさ、
脂の甘さがイイな。
海苔は磯の香り高く、変化をつけます。
後半、スープの甘さが目立ってくる。
決して強い甘さじゃないんだけどね。
バランスの良さは感じるけど、
逆に醤油感が、
もうちょいあってもイイかなって思います。
なんか優等生的な印象があるのよ。
脂の甘さがイイな。
海苔は磯の香り高く、変化をつけます。
後半、スープの甘さが目立ってくる。
決して強い甘さじゃないんだけどね。
バランスの良さは感じるけど、
逆に醤油感が、
もうちょいあってもイイかなって思います。
なんか優等生的な印象があるのよ。
ま、でも完スペはしたんだけどね。