名古屋市内を走っていると、何やら気になる店が目に入った。
黒い看板に「牛骨ラーメン」と。
一旦通り過ぎて違う店に行ったんですが、
混んでいたこともあり舞い戻ってきました。
メニューはこちら。
牛骨ラーメンなんて、なかなか見かけないんだよね。
それに日本初の牛タンチャーシューなんて・・・。
それイっちゃいましょう。
【牛骨ラーメン 牛タンチャーシュー入り】￥800
特殊圧力寸胴で炊き上げられたというスープは、乳白色でクリーミー。
臭みは無い。
牛骨っていったら、もっとコクがあるイメージがあるんだけどなぁ～。
こんなものなのかな？
特徴的なものを感じませんでした。
日本初という牛タンチャーシューはタレが掛けられていて柔らかい。
でもチャーシューにするほどの違いがよくわからないなぁ～。
豚バラチャーシューはまぁまぁ普通だし、
それより濃いめの味付けの牛スジの方がコリコリ感があったりで面白いかな。
多加水の平打ち麺はモチモチしたもの。
スープとの絡みはそれほど良いものではないかな。
ま、ま、そんな感じですね。
喉に感じるイガらっぽさもあり、
また食べたいという気にはなれなかったです。
交差点の向こう側に見える「らーめん奏」にすれば良かった・・・。